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Mehllose Haferflocken-Muffins - 4 Möglichkeiten, Um Erfolg Zu Haben
Mehllose Haferflocken-Muffins - 4 Möglichkeiten, Um Erfolg Zu Haben

Video: Mehllose Haferflocken-Muffins - 4 Möglichkeiten, Um Erfolg Zu Haben

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Video: Fitness Apfel Haferflocken Muffins! 2024, März
Anonim

Sie haben kein Mehl mehr im Schrank, möchten sich aber trotzdem einen leckeren Cupcake gönnen? Nach unseren glutenfreien Kokosmehl-Muffins haben wir 4 neue Rezepte für Sie gefunden, mit denen Sie Muffins ohne Mehl, ohne Milch und ohne Reue zubereiten können! Kleines Extra: Sie halten sich mehrere Monate sehr gut im Gefrierschrank. Als Frühstück oder Snack sind diese Haferflocken-Muffins mit Eiweiß und guten Kohlenhydraten gefüllt. Kein Schokoladen- und Fruchtbrei mehr. Das Haferflocken-Muffin ist hier, um zu übernehmen!

Essen Sie gluten- und laktosefrei: 4 Rezepte ohne Haferflocken ohne Mehl



Bedeuten Ihnen die „Haferflockenbecher“absolut nichts? Kein Problem ! Für diejenigen, die nicht wissen, wovon wir sprechen, ist eine "Haferflockenschale" ein mehlloses Muffin, das aus Haferflocken hergestellt wird. Haben Sie eine Glutenunverträglichkeit, möchten Sie Weizenmehl beim Backen ersetzen, ohne den Geschmack zu verlieren, oder möchten Sie nur ein wenig von Schokoladenbananenbrei wechseln? Haferflockenmuffins sind also genau das Richtige für Sie!

mehlloses Schokoladenmuffin Rezept Haferflocken gesunde glutenfreie Muffins Haferflockenbecher
mehlloses Schokoladenmuffin Rezept Haferflocken gesunde glutenfreie Muffins Haferflockenbecher

Gluten- und laktosefrei heißt nicht geschmacklos! Unabhängig davon, ob Sie glutenunverträglich sind oder nicht, hat das Reduzieren oder sogar das Ausschließen von Weizenmehl von der Speisekarte mehrere positive Auswirkungen auf die Gesundheit: Entlastung der Verdauung, Magenentleerung, Beseitigung von Blähungen usw. Also, anstatt das Dessert auszulassen, weil Sie kein Mehl haben, nutzen Sie die Gelegenheit und finden Sie heraus, wie man gesunde, vegane und ultra-Gourmet-Haferflocken-Muffins macht! Und obwohl in der Bäckerei gekaufte Muffins meistens mit Zucker gefüllt sind, werden Haferflockenbecher mit denselben gesunden Zutaten hergestellt, die Sie normalerweise in Haferbrei-Rezepten verwenden.

Rezept für Haferflocken und dunkle Schokoladensplitter-Muffins

mehlfreie Muffins Rezept Haferflockenmuffins
mehlfreie Muffins Rezept Haferflockenmuffins

Haferflocken zur Unterdrückung von Hunger und dunklen Schokoladenstückchen nur zum Spaß. Diese schuldfreien Schokoladenmuffins kommen direkt aus dem Ofen und weisen drei Texturen auf: eine schimmelige Krume, knusprige Noten und einen schmelzenden, schokoladigen Teil. Also, koch!

Zutaten für 12 mehlfreie Muffins:

  • 3 Tasse Haferflocken
  • 1/2 TL. Zimt
  • 1 C. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 EL. Esslöffel Leinsamen
  • 1 C. Vanilleextrakt
  • 2 EL. Erdnussbutter
  • 2 reife Bananen
  • 1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (vegan)
Rezept für mehlfreie Haferflockenmuffins
Rezept für mehlfreie Haferflockenmuffins

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 180 ° C. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und 12 zuvor geölte Silikonboxen platzieren. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Gemüsemilch, den Ahornsirup, die Vanille und die Leinsamen und lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken.

Haferflocken Tassen glutenfreie Muffins Haferflocken und Schokolade
Haferflocken Tassen glutenfreie Muffins Haferflocken und Schokolade

Nach Ablauf dieser Zeit Erdnussbutter, Bananenpüree und Schokoladenstückchen hinzufügen und die trockenen Zutaten einfüllen. Mischen Sie alles gut, bis Sie eine Paste erhalten. Teilen Sie letztere in die Silikonbecher und backen Sie Ihre Muffins für 30-35 oder bis die Klinge eines Messers sauber herauskommt. Lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen. Wenn Sie nicht vorhaben, sie sofort zu konsumieren, legen Sie sie in den Kühlschrank oder finden Sie heraus, wie Sie sie oben einfrieren können!

Können Sie Ihre Muffins ohne Mehl einfrieren und wie?

mehlloses Muffinrezept
mehlloses Muffinrezept

In der Regel können alle Backwaren eingefroren werden, sofern sie frisch hergestellt werden. Am besten vor dem Einfrieren in luftdichte Behälter geben. Luftdichte Taschen sind ebenfalls geeignet. Wenn Sie mehrere Backwaren gleichzeitig lagern möchten, entscheiden Sie sich für einen sperrigen Behälter und eine individuelle Frischhaltefolie. Warum ? Wenn sich Ihre Muffins im Gefrierschrank stapeln, werden sie nicht hübsch herauskommen.

mehlloses Muffinrezept
mehlloses Muffinrezept

Cremefüllungen und Toppings können auch vor dem Einfrieren in Ihr Gebäck eingearbeitet werden. Zum besseren Einfrieren bevorzugen Sie Zuckergüsse auf Buttercremebasis. Weniger wirksame Ergebnisse werden mit Glasur mit Eiweiß und Gebäckcreme erzielt.

So bewahren Sie Ihre Haferflockenbecher Haferflockenmuffins ohne Mehl im Gefrierschrank auf
So bewahren Sie Ihre Haferflockenbecher Haferflockenmuffins ohne Mehl im Gefrierschrank auf

Wie lange können Sie Ihre Kuchen im Gefrierschrank aufbewahren? Nun, vieles hängt von der Temperatur Ihres Gefrierschranks ab. Muffins wie hausgemachte Brownies benötigen eine Temperatur von -25 ° C. Bei -20 ° C können Sie sie nicht länger als drei Wochen aufbewahren. Ansonsten betragen die Gefrierzeiten 3 Monate für gefrorene Kuchen und 6 Monate für unglasierte Kuchen.

Gourmet-Trend Haferflockenbecher Lagerung und Zubereitung Haferflockenmuffins glutenfreie milchfreie vegane Rezepte
Gourmet-Trend Haferflockenbecher Lagerung und Zubereitung Haferflockenmuffins glutenfreie milchfreie vegane Rezepte

Wenn Sie sich nach einem köstlichen und gesunden Snack sehnen, nehmen Sie ein mehlfreies Schokoladenmuffin aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie es in der Mikrowelle.

Haferflocken-, Apfel- und Zimtmehlmuffins

mehlloses Schokoladenmuffin mit glutenfreien veganen Haferflockenrezepten
mehlloses Schokoladenmuffin mit glutenfreien veganen Haferflockenrezepten

Zutaten für 12 mehlfreie Muffins:

  • 3 Tasse Haferflocken
  • 1 C. Zimt
  • 1 C. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 EL. Esslöffel Leinsamen
  • 1 C. Vanilleextrakt
  • 2 EL. Esslöffel pflanzliche Mandelbutter
  • 1/2 Tasse Apfelsauce
  • 1/4 Tasse Apfelwürfel

Vorbereitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Silikonboxen darauf legen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Ahornsirup, Vanille und Leinsamen mischen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Dann in die Schüssel mit der Mandelmilch und den Leinsamen den Zimt, die Gemüsebutter, die Apfelsauce und den Apfelwürfel geben. Alles gut mischen und die Mischung in die große Schüssel geben. Den entstandenen Teig in die Muffinschalen teilen und mit den restlichen Fruchtscheiben garnieren. 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher trocken ist. Lassen Sie Ihre Muffins abkühlen, bevor Sie sie essen oder einfrieren.

Mehlloses Muffinrezept mit Haferflocken, Blaubeeren und Mandeln

mehlloses Muffinrezept Haferflocken glutenfreies veganes Rezept
mehlloses Muffinrezept Haferflocken glutenfreies veganes Rezept

Zutaten für 12 mehlfreie Muffins:

  • 3 Tasse Haferflocken
  • 1/2 TL. Zimt
  • 1 C. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 EL. Esslöffel Leinsamen
  • 1 C. Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Apfelsauce
  • 2 EL. Mandelbutter
  • 1/4 Tasse Blaubeeren
  • 2 EL. geschnittene Mandeln

Vorbereitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Stellen Sie dann die geölten Kisten dort ab. In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Mandelmilch, Ahornsirup, Vanille und Leinsamen in einem separaten Behälter mischen und einige Minuten ruhen lassen. Dann Mandelbutter, Apfelsauce, Mandelscheiben und die Hälfte der Blaubeeren hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung und geben Sie sie in die erste Schüssel, bevor Sie sie erneut mischen. Zum Schluss den Teig in die Silikonbecher gießen und 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher trocken ist. Abkühlen lassen und genießen! Die restlichen Muffins in einen luftdichten Beutel legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie Ihren Hunger stillen möchten, nehmen Sie ein Muffin heraus und erhitzen Sie es 30-60 Sekunden lang in der Mikrowelle.

Glutenfreie vegane Muffins mit Haferflocken, Erdnussbutter und Bananen

Haferflocken Tassen glutenfreie Muffins Haferflocken und Schokolade
Haferflocken Tassen glutenfreie Muffins Haferflocken und Schokolade

Zutaten für 12 mehlfreie Muffins:

  • 3 Tasse Haferflocken
  • 1/2 TL. Zimt
  • 1 C. Backsoda
  • 1/2 TL. Salz-
  • 1 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 EL. Esslöffel Leinsamen
  • 1 C. Vanilleextrakt
  • 3 EL. Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse Bananenpüree
  • ein paar Bananenscheiben (zum Garnieren)

Vorbereitung:

Sobald der Ofen vorgeheizt und die Pfanne geölt ist, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. In einen separaten Behälter die Gemüsemilch, den Ahornsirup, die Vanille und die Leinsamen geben und mischen, dann einige Minuten ruhen lassen. Dann die Erdnussbutter und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Mischung und geben Sie sie mit den trockenen Zutaten in die erste Schüssel. Alles gut mischen und den Muffin-Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Mit ein paar Bananenscheiben belegen und 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher trocken ist. Den Rest weißt du schon!

Weitere Informationen zur Vorbereitung finden Sie in dem Video am Anfang unseres Artikels!

Quelle und Bildnachweis: eatbirdfood.com

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