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Video: Antioxidative Diät: 7 Kräuter Und Gewürze Für Eine Gute Gesundheit
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 06:35
Sie wissen vielleicht, dass so viele Lieblingsspeisen eine hervorragende Quelle für Antioxidantien sind: dunkle Schokolade, Beeren, Süßkartoffeln, Pekannüsse, Tomaten, Karotten und Brokkoli. Aber wussten Sie, dass einige beliebte Gewürze des Alltags auch als Antioxidantien dienen? Es ist wahr! Eine Prise davon, eine Prise davon und Sie könnten ein leckeres Gericht oder Getränk in eine gesündere Mahlzeit verwandeln. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Menü einer antioxidativen Diät unterziehen können.
Eine antioxidative Diät: Welche Rolle spielt das Funktionieren des Körpers?
Erstens spielen antioxidative Lebensmittel eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung von Krankheiten, indem sie den Körper von schädlichen freien Radikalen reinigen. Diese beeinträchtigen im Übermaß unsere Immunfunktion.
Zweitens reicht es nicht immer aus, Antioxidantien über die Nahrung zu sich zu nehmen und auf diese Weise Ihren Körper durch den Teller zu alkalisieren. Daher sollte eine antioxidative Diät mit Kräutern und Gewürzen ergänzt werden, die die Wirkung auf freie Radikale verstärken.
Wenn wir in einer verschmutzten Umgebung leben, müssen wir das hygienische Gleichgewicht finden. Es sind also die Antioxidantien, die synergetisch vor Schäden durch freie Radikale schützen. Daher ist es besser, kleine Dosen mehrerer verschiedener Antioxidantien einzunehmen, als eine große Menge von nur einem.
Antioxidantien in Kräutern und Gewürzen
Wo könnten Sie also nach zusätzlichen Antioxidantien suchen? Denken Sie an Gewürze und Kräuter! Es wurde gezeigt, dass einige davon reichhaltigere und konzentriertere Quellen für Antioxidantien sind als die oben genannten Lebensmittel. Das Aufpeppen einer einfachen, aber gesunden Mahlzeit ist gut für Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit. Scannen Sie Ihr Gewürzregal, um nicht nur den Geschmack Ihrer Lebensmittel zu verbessern, sondern auch um Antioxidantien zu fördern, die Substanzen, die die Zellen vor Schäden schützen.
Es gibt über 100 Gewürze, die weltweit zum Kochen verwendet werden. Als konzentrierte Quellen von Antioxidantien wurden einige mehr auf ihre therapeutischen Eigenschaften als andere untersucht. Wenn Sie Ihre Gerichte mit einer Mischung aus Gewürzen würzen, erhalten Sie einen doppelten Gewinn: guten Geschmack und eine antioxidative Ernährung.
Sie müssen nicht nach exotischen Zutaten suchen - viele der besten Gewürze finden Sie auf Ihrem lokalen Markt. Es sollte beachtet werden, dass die meisten Studien, die Vorteile zeigen, Ergänzungsmittel verwenden, um die Gewürzdosis (oder den Wirkstoff im Gewürz) zu kontrollieren, die die Teilnehmer konsumieren. Oft liefern diese größere Dosen als das, was Sie normalerweise an einem Tag essen.
Zimt zur Senkung des Blutzuckers
Dieses beliebte Gewürz stammt aus der Rinde des Zimtbaums. Zimt wird in allem verwendet, von Kürbisgewürzlatten bis hin zu Cincinnati-Pfeffer. Er wird als "Insulin des armen Mannes" bezeichnet. Besonders gut für Menschen mit hohem Blutzucker, lässt es Lebensmittel süß schmecken, ohne Zucker hinzuzufügen. Studien haben gezeigt, dass Zimt den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senken kann.
Wenn es um die Wirkung von Zimt auf die Herzgesundheit geht, sollte beachtet werden, dass die regelmäßige Einnahme von Zimt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senkt. Nach den Aussagen der Betroffenen schützen Sie abends Ihr Herz und senken bei Bedarf den Blutdruck, wenn Sie abends eine Prise Zimt mit Joghurt oder einer Tasse Kefir einnehmen.
Zimt ist kein Ersatz für Diabetesmedikamente oder eine kontrollierte Kohlenhydratdiät, kann aber eine nützliche Ergänzung zu einem gesunden Lebensstil sein. Die gesundheitlichen Vorteile von Zimt haben eine Vielzahl von Rezepten für Gerichte, Gebäck und Getränke inspiriert.
Mahlzeitentipp: Entweder auf Joghurt, Obst oder heißes Müsli gestreut oder in Eintöpfen und Paprika oder als Gewürz auf Fleisch verwendet.
Kurkuma gegen Entzündungen
Kurkuma ist am bekanntesten für seine Verwendung in indischen Currygerichten. Infolgedessen ist es ein modisches Superfood für seine Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren - eine häufige Ursache für Beschwerden und Krankheiten.
Es wurde gezeigt, dass einer der Inhaltsstoffe von Kurkuma, die als Curcumin bezeichnete Substanz, Entzündungen im Gehirn reduziert, die mit Alzheimer und Depressionen zusammenhängen. In einer kleinen Studie mit Erwachsenen über 50 hatten diejenigen, die innerhalb von 18 Monaten Curcuminpräparate konsumierten, verbesserte Testergebnisse für Gedächtnis und Stimmung. Aber noch beeindruckender! Scans ihres Gehirns zeigten signifikant weniger Marker, die mit einem kognitiven Rückgang verbunden waren.
Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften lindert Curcumin auch wirksam Schmerzen und Schwellungen bei Menschen mit Arthritis. Laboruntersuchungen weisen darauf hin, dass Curcumin starke Antikrebseigenschaften haben kann. Da eine Kombination aus Curcumin und einem Chemotherapeutikum beim Schrumpfen von arzneimittelresistenten Tumoren wirksamer ist als die alleinige Verwendung einer Chemotherapie. Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma stehen also außer Frage.
Mahlzeitentipp: Wenn Sie dieses kraftvolle Gewürz zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, reiben Sie es auf geröstetem Gemüse und Fleisch, streuen Sie es über Tacos oder kreieren Sie ein Curry.
Zur Linderung von Magenproblemen: Ingwer
Seit Tausenden von Jahren wird Ingwer in asiatischen Kulturen zur Behandlung von Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit verwendet. In verschiedenen praktischen Formen erhältlich: Lutscher, Süßigkeiten, Kapseln und Tees. Sie können getrocknetes Pulver auch im Supermarkt kaufen. Wenn Sie es frisch bevorzugen, können Sie die Wurzel in Tees oder in Gewürzrezepten reiben.
Studien zeigen, dass Ingwer wirksam ist, um schwangerschaftsbedingte Übelkeit zu lindern und Magenschmerzen nach der Operation zu lindern. Andere Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Ingwer die Schwere der Reisekrankheit verringert oder Symptome insgesamt verhindert. Es kann sogar durch Chemotherapie verursachte Übelkeit und Erbrechen lindern, wenn es mit Medikamenten gegen Übelkeit eingenommen wird. Um eine negative Wechselwirkung mit bestimmten Medikamenten zu vermeiden, fragen Sie zuerst Ihren Arzt, bevor Sie während der Chemotherapie Ingwer einnehmen. Da die Tugenden von Ingwer seit langem bekannt sind, empfehlen wir seine Einbeziehung auf die Speisekarte und insbesondere im Winter.
Mahlzeitentipp: Nehmen Sie dieses scharfe Gewürz in Ihre Ernährung auf, indem Sie es zu Pfannengerichten, Smoothies oder in Tee geben. Sie können es auch zu hausgemachten Dressings und Gebäck hinzufügen.
Die Wirkung von Knoblauch auf die Herzgesundheit
Die meisten von uns kennen Knoblauch, die stark riechende Zwiebel, die üblicherweise zum Kochen verwendet wird. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass das Essen von Knoblauch Ihr Herz vor den Veränderungen schützen kann, die zu Herzerkrankungen führen.
Wenn Sie älter werden, ist eine gewisse Verhärtung der Arterien normal. Dies wird als Atherosklerose bezeichnet und tritt auf, wenn sich Fettablagerungen aus Cholesterin und anderen Substanzen in den Wänden Ihrer Arterien ansammeln. Faktoren wie Rauchen, Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel können es noch schlimmer machen. Wenn der Aufbau mit der Zeit zunimmt, verengen sich die Arterien. Dies kann Sie anfällig für Herzinfarkte und Schlaganfälle machen.
Forscher haben den Knoblauchkonsum mit der Aufrechterhaltung der Flexibilität der Blutgefäße, insbesondere bei Frauen, in Verbindung gebracht. Studien zufolge können durch den Verzehr von Knoblauch Cholesterin und Triglyceride gesenkt werden.
Knoblauch ist eine wichtige Zutat in der mediterranen Ernährung, eine Art zu essen, die Kardiologen oft empfehlen. Welche Lebensmittel werden wahrscheinlich mit Knoblauch kombiniert und können in jedem herzhaften Gericht verwendet werden?
Mahlzeitentipp: Kombinieren Sie frischen oder pulverisierten Knoblauch mit Olivenöl und Pfeffer, um das Gemüse zu würzen, oder verwenden Sie Rosmarin, um eine köstliche Fleischmischung zu erhalten. Sie können es auch auf Suppen und Salatsaucen streuen.
Cayenne-Pfeffer zur Schmerzlinderung
Unabhängig davon, ob es extern oder intern eingenommen wird, überwindet Cayennepfeffer bestimmte Arten von Schmerzen. Dieses Gewürz ist typisch für die südwestliche Küche sowie für die mexikanische, kreolische und Cajun-Küche und enthält eine Substanz namens Capsaicin. Dies reduziert die Anzahl der Schmerzsignale, die an Ihr Gehirn gesendet werden und auf Schmerzen wirken, die durch Arthritis und Nervenschäden im Zusammenhang mit Diabetes verursacht werden. Sie können Capsaicin-Cremes direkt auf die Gelenke und Muskeln auftragen. Auch wenn es für Sie seltsam klingt, kann der Verzehr von Cayennepfeffer Geschwüre lindern. Obwohl Menschen häufig scharfes Essen mit Magenverstimmung in Verbindung bringen, hemmt Capsaicin das Wachstum eines Bakteriums, das Geschwüre verursacht (Helicobacter pylori oder H. pylori).durch Reduzierung der überschüssigen Magensäure und Erhöhung der Durchblutung.
Mahlzeitentipp: Verwenden Sie dieses Gewürz, wenn Sie Ihrem Essen Wärme hinzufügen möchten. Es eignet sich hervorragend für Chili, Suppen, Eintöpfe und Fleisch. Fügen Sie für einen lustigen Touch einen Spritzer heißer Schokolade hinzu.
Oregano aus der mediterranen Küche
Da die Mittelmeerdiät voller antioxidativer Kräuter und Gewürze ist, gehört Oregano zu dieser großen Familie. Der leicht bittere Geschmack ist auf einige chemische Verbindungen zurückzuführen. Wenn Sie jedoch die italienische Küche lieben, sollten Sie wissen, dass Oregano oder Majoran eine Manganquelle sind und an bestimmten Stoffwechselprozessen sowie am Schutz vor freien Radikalen beteiligt sind. Das im Majoran enthaltene Vitamin E schützt die Zellmembran und macht sie auf diese Weise resistent gegen schädliche Radikale.
Der beliebte Senf
Wenn Sie Ihre gesunden Snacks mit Senf begleiten, denken Sie daran, dass es krebserregend ist, da seine Samen die Substanz Allylisothiocyanat enthalten. Durch die Blockierung krebserzeugender Verbindungen in bestimmten verarbeiteten Fleischsorten hemmen Senfkörner beispielsweise Blasenkrebs.
Wie man Gewürze gesund verwendet?
Unabhängig davon, ob Sie frische oder getrocknete Gewürze verwenden, erhalten Sie immer nützliche Verbindungen. Wenn Sie jedoch Lebensmittel mit Gewürzen braten oder grillen, verringert sich der Gehalt an Antioxidantien. Mikrowellen, Kochen oder Schmoren von Lebensmitteln mit Gewürzen erhöhen jedoch tatsächlich den Antioxidansspiegel in den Gewürzen.
Wenn Sie versucht sind, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, um Ihre Dosis dieser nützlichen Verbindungen zu erhöhen, ist es wichtig zu beachten, dass kommerzielle Produkte nicht streng reguliert sind, was bedeutet, dass Sie nicht sicher sein können, was die Pillen tatsächlich enthalten. Einige Drittanbieter führen Tests durch, um die Qualität und den Inhalt von Ergänzungsmitteln zu überprüfen. Wenn Sie eine Nahrungsergänzung in Betracht ziehen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, welche Form und Menge für Sie geeignet ist.
Wenn Sie einen kleinen Küchenkräutergarten haben, müssen Sie sich darüber informieren, wie man sie austrocknet, damit Sie sie das ganze Jahr über zur Hand haben.
Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen war im Laufe der Geschichte äußerst wichtig. Viele waren lange vor ihrer kulinarischen Verwendung wegen ihrer medizinischen Eigenschaften gefragt. Da die Globalisierung der Verbreitung aromatischer Pflanzen in nationalen Küchen freien Lauf gelassen hat, ist es sinnvoll, über ihre bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile Bescheid zu wissen.
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