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Video: Vegetarisches Proteinfrühstück In 7 Ausgewogenen Rezepten
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 06:35
Wir können es nicht genug sagen, das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit, um den Tag auf dem richtigen Fuß zu beginnen! Deshalb ist es wichtig, sorgfältig auszuwählen, was Sie dort probieren möchten, aber vor allem, um sich Zeit zu nehmen. Tatsächlich beginnt der Körper am Ende der Nacht, Cortisol und Dopamin abzuscheiden, wodurch es möglich wird, die Energie bereitzustellen, die Sie zum Aufwachen benötigen. Diese Hormone erfordern jedoch eine Proteinversorgung, um ausgeschieden zu werden und um zu verhindern, dass sie die Proteinreserven des Körpers (der Muskeln) verbrauchen. Ein ausgewogenes und proteinreiches Frühstück ist besonders wichtig, wenn Sie kein Fleisch essen! Protein als Teil einer vegetarischen oder veganen Ernährung sollte etwa 15% der täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen, um einen möglichen Proteinmangel zu vermeiden. Unsere Redaktion bietet Ihnen dann ein kleines wöchentliches Menü mit 7 Rezepten für vegetarisches Proteinfrühstück an, das Sie jeden Morgen vorbereiten können, damit Sie Ihren Tag richtig beginnen können!
Jeden Tag der Woche gibt es ein vegetarisches und proteinhaltiges Frühstück
Ein proteinreiches und vegetarisches Frühstück hilft nicht nur bei der Bekämpfung von Proteinmangel, sondern hilft auch, fit zu bleiben, den Stoffwechsel anzukurbeln und das Verlangen den ganzen Tag über zu reduzieren. Unser Morgenmenü, das nur aus proteinreichen Lebensmitteln ohne Fleisch besteht, ist daher eine hervorragende Strategie, um die Muskelmasse aufrechtzuerhalten, den übermäßigen Appetit zu reduzieren und die ganze Woche über einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten.
Einfache und schnelle Matcha-Tee-Pfannkuchen
Zutaten für 6 Proteinpfannkuchen:
- 0,5 l pflanzliche Mandelmilch
- 200 g Mehl
- 50 g Maisblüte
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1 C. Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 C. Matcha-Tee
Vorbereitung:
Mehl, Zucker, Kornblume, Salz und einen Esslöffel Matcha-Tee in eine Schüssel geben und mischen. Schlagen Sie die Eier in einem Omelett, geben Sie Milch und Pflanzenöl hinzu und gießen Sie die Mischung in die Terrine. Mischen und den entstandenen Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Vergessen Sie nicht, die Terrine vorher mit einem sauberen Tuch abzudecken. Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, eine Pfanne mit Öl / Butter bestreichen und, wenn diese heiß genug ist, etwas flüssigen Teig einfüllen. Auf jeder Seite kochen und die Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade oder Honig servieren.
Buddha Bowl ganz grün, reich an Eiweiß und glutenfrei
Dieses vegetarische Frühstück besteht aus frischem Gemüse, Eiern und Getreide und ist wahrscheinlich eines der gesündesten und proteinreichsten von allen!
Zutaten für die Basis:
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Zucchini
- 3-4 TL. Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gekochte Quinoa
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Tassen Mangoldblätter
- Salz und Pfeffer
Zutaten für das Dressing:
- 1 Avocado
- frische Petersilie
- Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Leinsamenöl
- 2 EL. Zitronensaft
- 1 C. Meersalz
Zusätzliche Zutaten:
- 1/2 Tasse gedämpfte Edamame-Bohnen
- 1 Avocado
- 4 hart gekochte Eier
- 1/4 Tasse frischer Koriander
Vorbereitung:
Glutenfrei, gesund und überraschend einfach zuzubereiten, ist dieses vegetarische Frühstück voller Eiweiß und Vitamine. Schauen Sie sich das Video oben an und entdecken Sie die Vorbereitungsschritte, um zu Hause erfolgreich zu sein!
Einfache Kürbismuffins für ein proteinreiches und veganes Frühstück
Zutaten für 15 Protein-Kürbis-Muffins:
- 300 g gekochter Kürbis
- 1 Banane
- 40 g brauner Zucker
- 50 g Agavensirup
- 2 Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Rosinen
- 120 g gemahlene Mandeln
- 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 hausgemachter Gemüsejoghurt
- 150 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- Salz-
Vorbereitung:
Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 200 ° C. Den Kürbis dämpfen, mit einem Löffel zerdrücken und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Banane in Scheiben schneiden und zum Kürbis geben. 2 EL einfüllen. Esslöffel Zucker und alles gut mischen. Mischen Sie die beiden Kompotte mit dem Rest des braunen Zuckers und dem Agavensirup und fügen Sie dann das Öl und das Mandelpulver hinzu. Mischen! Zum Schluss den Joghurt und die Kürbis-Bananen-Mischung dazugeben. Zum Schluss Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Ein letztes Mal mischen und den Teig in die Muffinschalen teilen. 25-30 Minuten backen und voila! Ihr Proteinfrühstück ist fertig!
Hafer, Bananen und Tahini für einen cremigen und proteinreichen Brei
Zutaten:
- 2/3 Tasse Milch
- 1 C. Tahini
- 1/4 Tasse Vanilleextrakt
- 1 C. Ahornsirup
- 2/3 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse Tahini
- 2 EL. Ahornsirup
- 2 EL. aus Milch
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Banane
- einen halben Topf Vanillejoghurt
- 1 C. Sesamsamen
Vorbereitung:
Kombinieren Sie in einer Schüssel oder einem Einmachglas Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Tahini. Haferflocken hinzufügen, Schüssel mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Nehmen Sie am nächsten Morgen die Schüssel aus dem Kühlschrank und fügen Sie Tahini, Vanillejoghurt, den Rest des Scheunensirups sowie Milch, Salz und Zimt hinzu. Mischen, bis Sie einen cremigen und glatten Brei erhalten. Mit Sesam und Bananenscheiben servieren!
Vegetarisches Proteinfrühstück: Hummus, Eier, Auberginen und Blumenkohl
Zutaten:
- 1 Tasse hausgemachter Rübenhummus
- 1/2 geröstete Rüben
- 1 Handvoll Blumenkohlröschen
- 1 Handvoll Radieschen
- Zitronenvinaigrette
- 1 hart gekochtes Ei
- 1 Prise Dukkah (ägyptische Mischung aus Nüssen und Gewürzen)
- 1 C. heiße Kräutersauce (optional)
- 2-3 Minzblätter
- 1 knusprige Auberginenscheibe
Vorbereitung:
Um diese kleine Proteinbombe zu genießen, kombinieren Sie einfach alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und voila! Mit einem glutenfreien Naan servieren.
Keto-Waffeln mit Kokosmehl, Zucchini, Eiern und Käse
Diejenigen, die sich ketogen ernähren, haben sie bereits probiert! Zucchini-Keto-Waffeln sind proteinreich und kohlenhydratarm und halten Sie bis zum Abend satt! So bereiten Sie sie vor!
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 2 Eier
- 2/3 geriebener Cheddar-Käse
- 2 EL. Kokosnussmehl
- 1/2 TL. Knoblauchpulver
- 1/4 TL. rote Pfefferflocken
- Kokosnussöl
- Salz-
- Schnittlauch
- Sauerrahm
Vorbereitung:
Erhitze dein Waffeleisen. Zucchini schälen, waschen und reiben. Salzen Sie sie und lassen Sie sie 10 Minuten lang sitzen, bevor Sie sie auswringen. Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel und fügen Sie die Eier und den Käse hinzu, dann mischen Sie alles mit einer Gabel. Kokosmehl, Knoblauchpulver und Paprikaflocken einfüllen. Würzen und mit einer Gabel mischen, bis alles vermischt ist. Einen Teil der Mischung in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten kochen lassen. Garnieren Sie Ihre Waffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch.
Haferbrei mit Früchten, Hafer und Gewürzen, gebacken
Zutaten:
- 2 Tassen glutenfreies Haferflocken
- 2 EL. Backsoda
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL. Vanilleextrakt
- Goji-Beeren
- 1/2 Tasse Bananenpüree
- 2 Tassen Mandel- / Cashewmilch
- Früchte
- pflanzliche Mandelbutter
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. In einer Schüssel Hafer, Backpulver, Milch, Goji-Beeren, Bananen, Zimt, Vanille, Kardamom und Muskatnuss vermischen. Mit Obst, Goji-Beeren oder Kürbiskernen garnieren und 20 Minuten backen. Zum Servieren etwas Mandelbutter hinzufügen. Ihr vegetarisches und proteinhaltiges Frühstück ist fertig!
Quelle und Bildnachweis: wellandgood.com
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