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Birnenstreusel: 5 Rezepte Für Ein Wärmendes Dessert
Birnenstreusel: 5 Rezepte Für Ein Wärmendes Dessert

Video: Birnenstreusel: 5 Rezepte Für Ein Wärmendes Dessert

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Video: Birnen Kuchen / Rezept / Video Anleitung 2024, März
Anonim

In diesem Herbst haben wir die Qual der Wahl zwischen unwiderstehlichen Birnenkuchenrezepten und Himbeer-Streuseln. Warum also nicht mit der Birnenstreuselkombination experimentieren? Jeder wird es lieben, denn die saftigen Ingwerbirnen in einer herzhaften Karamellsauce lassen Ihren Speichel mit minimalem Aufwand steigen.

Birnenstreusel: ein neues Rezept für das Wochenende

Birnenkrümel unwiderstehliches Kuchenrezept
Birnenkrümel unwiderstehliches Kuchenrezept

Obwohl der Streusel in Zeiten von Krieg und Mangel erfunden wurde, erfreut er sich heute eines großen Interesses und ist reich an Zutaten, die ihn entweder zu einem beliebten Dessert oder zu einem herzhaften, herzhaften Gericht wie beispielsweise Tomatenstreusel machen. Nein, im Gegenteil, die Idee eines Birnenstreusels lässt uns kippen und hier sind viele Vorschläge für diese saftige Frucht.

Die gute Nachricht ist, dass Sie es leicht vegan machen können. Keine ausgefallenen Zutaten, keine teure Einkaufsliste und keine Zeitverschwendung in der Küche.

Nach dem Mittagessen am Sonntag ein weicher Fruchtgenuss mit einer schönen, krümeligen Butterfüllung, die nicht möchte, dass sich die Birnenkrümel aufwärmen. Perfekt für den Winter mit süßen Birnen, einer großzügigen Portion Ingwer und dem ganzen Set mit Nüssen und Hafer.

Die Zutaten, die Sie brauchen

Birnenstreusel Zutaten Haferflocken Butter Ingwer
Birnenstreusel Zutaten Haferflocken Butter Ingwer

Birnen - erhalten Sie kochbeständige Birnen, die leicht unterreif sind, damit sie nicht zu Brei werden.

Mehl - Sie benötigen einfaches oder Allzweckmehl für diesen Streusel und müssen ihn nicht sieben.

Hafer - altmodischer oder riesiger Hafer funktioniert am besten in diesem Streusel, während Instant-Hafer hier nicht funktioniert.

Butter - bevorzugen Sie ganze gesalzene Butter.

Ingwer - Verwenden Sie gemahlenen Ingwer und fein geriebene rohe Ingwerwurzel. Sie können auch Stiel Ingwer verwenden, wenn Sie möchten.

Nüsse - Pekannüsse eignen sich hervorragend für Streusel, aber Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, wenn Sie keine Allergie gegen sie haben.

Zucker - der hellbraune Muscovado-Typ passt hervorragend zu Birnen. Sie sollten ihn in jedem guten Supermarkt finden.

Überzeugen Sie sich selbst, das Birnenstreuselrezept funktioniert

Birnenkrümel Hafer Ingwer Nüsse
Birnenkrümel Hafer Ingwer Nüsse
  1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor - geben Sie Mehl, Haferzucker und Butterwürfel in eine große Rührschüssel. Reiben Sie die Butter mit den Fingern über die trockenen Zutaten, bis Sie eine raue Krümelstruktur haben. Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu und rühren Sie alles um.
  2. Die Birnen kochen - die Butter muss in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie den gemahlenen Ingwer und den rohen Ingwer hinzu und kochen Sie ein oder zwei Minuten lang. Fügen Sie den Zucker hinzu und sobald die Sauce sprudelt, fügen Sie die Birnen hinzu. Sie müssen nur die Birnen ein wenig kochen, bevor Sie die Beilage hinzufügen.
  3. Fügen Sie die Füllung hinzu - verteilen Sie die Streuselmischung auf den Birnen. Dann ca. 30 Minuten backen. Heiß mit gutem Eis servieren.

Professionelle Tipps, um die perfekte Birne zum Streuseln zu bringen

Birnenstreusel professionelle Beratung Vorbereitung
Birnenstreusel professionelle Beratung Vorbereitung

Dank des Ratschlags des Profis ist es wichtig, dass die Birnen leicht unterreif und fest sind, damit sie beim Backen nicht zu einem Püree werden.

  1. Wählen Sie die richtige Birne wie Bosc, Anjou Birnen oder Concorde wird gut funktionieren.
  2. Schneiden Sie die Birnen quer in Scheiben und versuchen Sie, sie alle gleich groß und etwa 1,5 cm dick zu schneiden.
  3. Bereiten Sie die Birnen nicht vor, da sie oxidieren, da sie sonst braun werden können. Um dies zu vermeiden, reiben Sie sie in Zitronensaft.
  4. Überfüllen Sie die Füllung nicht. Es ist in Ordnung, kleine Gruppen von Butter, Zucker und Nüssen in einem Streusel zu haben. So sind grobe Semmelbrösel perfekt für die zerbröckelte Textur.
  5. Verwenden Sie echte Butter, vorzugsweise gesalzen, da dies den Geschmack dieses Streusels verstärkt.

Wie serviert man einen Birnenstreusel?

Birne zerbröckeln, wie man Tisch serviert
Birne zerbröckeln, wie man Tisch serviert

Es wird wirklich am besten heiß serviert, mit einem guten Vanilleeis, einem Löffel Schlagsahne oder Quark. Wenn Sie einfrieren möchten, kein Problem! Nur dass die Birnenfüllung und die Streuselfüllung getrennt werden müssen. Um den gekochten Streusel einzufrieren, geben Sie ihn abgekühlt in einen geeigneten Behälter, wickeln Sie ihn gut ein und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Können Sie einen gefrorenen Streusel backen?

Birnenstreusel servieren Eiscreme
Birnenstreusel servieren Eiscreme

Zum Backen der gefrorenen Streusel mit Folie abdecken und ca. 1 ½ Stunden bei 180 ° C backen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 220 ° C und backen Sie weitere 45 Minuten. Entfernen Sie die Folie für die letzten 15 Minuten. Dies ist die beste Methode. Um die Füllung einzufrieren, lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie in Gefrierbeutel. Sie müssen die Früchte auftauen und erhitzen, damit sie zerbröckeln.

Eine andere Art zu kochen besteht darin, die Streusel mit der gefrorenen Füllung zu kochen, sie heiß in eine Schüssel zu legen und sie mit einer Gabel zu durchstechen. Decken Sie die Früchte ab und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 90/180 ° C oder bis die Füllung sprudelt und goldbraun wird.

Butter und Zucker beiseite lassen

Birnenstreusel ohne Butterzucker Ahornsirup
Birnenstreusel ohne Butterzucker Ahornsirup

Lassen Sie uns das Geheimnis eines gesunden Birnenstreusels mit so wenig Zutaten wie möglich und nicht länger als ein paar Minuten in der Küche lüften.

Zutaten

  • 2 große weiche Birnen (400 g nach dem Schneiden und Schälen)
  • 10 ml Ahornsirup
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • eine Prise Muskatnuss
  • eine Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 50 g Haferflocken
  • 20 g Vollkornmehl
  • 15 g vegane Butter
  • 10 ml Ahornsirup
  • 20 g gehackte Walnüsse

Vorbereitungsanweisungen

Birnenstreusel vorbereiten Joghurt-Eis servieren
Birnenstreusel vorbereiten Joghurt-Eis servieren
  1. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 ° vorheizen
  2. Schälen und schneiden Sie Ihre Birnen in kleine Würfel und geben Sie sie in einen Topf.
  3. Mit Gewürzen, Wasser, Ahornsirup, Salz und Maisstärke bedecken und vorsichtig umrühren.
  4. Auf dem Herd ca. 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit wie Sirup dick wird. Nicht ohne Rühren gehen lassen, damit es nicht brennt.
  5. Teilen Sie die Mischung in 2 mittelgroße Auflaufförmchen oder ein kleines Backblech und beginnen Sie, die Streusel zu machen.
  6. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und eine Minute lang mit den Händen mischen, bis die Mischung zusammenklumpt.
  7. Die Auflaufförmchen mit dem Streusel garnieren und in der Mitte des Ofens 30 Minuten backen.
  8. Einige Minuten ruhen lassen und mit vegan gefrorenem Joghurt oder Eis oder mit einer Tasse grünem Tee mit Mandarine servieren.

Welche Zutaten für ein Birnen-Braunzucker-Streuselrezept?

Birnenstreusel Zutaten Rezept brauner Zucker
Birnenstreusel Zutaten Rezept brauner Zucker
  • 6 Birnen, geschält und entkernt
  • 120 g weicher brauner Zucker
  • 1/2 Zitrone, gepresst
  • 100 g Mehl
  • 50 g blanchierte Mandeln
  • 75 g Zucker
  • 75 g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
  • 3 Wacholderbeeren, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise gemahlene Nelken

Vorbereitungsmethode

wie man eine Birne zerbröckelt einfache Zubereitungsmethode
wie man eine Birne zerbröckelt einfache Zubereitungsmethode
  1. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4
  2. Die Birnen grob hacken und mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Birne gerade anfängt zu erweichen.
  3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Streusel vor. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mit einem Schutt mischen.
  4. Übertragen Sie die Birnen mit ihrem Saft in eine überhitzte Schüssel und streuen Sie die Streusel in einer gleichmäßigen Schicht darüber.

Zutaten für einen Birnenstreusel, der Ihrer guten Form nicht schadet

Wie man eine Birne zerbröckelt, bleibt in guter Form
Wie man eine Birne zerbröckelt, bleibt in guter Form

Dieser Birnenstreusel ist köstlich anders, mit Birnenmost gewürzt und mit würzigem Pudding bestreut.

  • 75 g Mehl
  • 75 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 75 g Demerarazucker
  • 6 reife Birnen, geschält, entkernt, gewürfelt
  • 110 ml Birne (Birnenmost)

Für die Zimtcreme benötigen Sie: 200 ml Doppelcreme, 200 ml Milch, 2 Zimtstangen, 6 Eigelb aus Freilandhaltung, 75 g Puderzucker.

Einfache Anweisungen für diesen Genuss

wie man eine Birne zerbröckeln lässt einfache Anweisungen behandeln
wie man eine Birne zerbröckeln lässt einfache Anweisungen behandeln

Natürlich müssen Sie zuerst den Ofen auf 190 ° C / Gas 5 vorheizen. Dann das Mehl und 50 g Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen reiben, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Den gemahlenen Zimt und den Demerarazucker einrühren.

Wenn die Mischung fertig ist, gießen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie geröstet und goldbraun sind.

In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer abgedeckten Pfanne erhitzen, bis sie schäumt, dann die Birnen hinzufügen. 1 bis 2 Minuten braten, dann die Birne hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, bis die Mischung kocht, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis die Birnen weich sind.

Die Birnenmischung auf dem Streusel verteilen, in eine Auflaufform geben und 3 bis 4 Minuten backen.

wie man eine Birne zerbröckeln lässt Blaubeerpflaumen kombinieren
wie man eine Birne zerbröckeln lässt Blaubeerpflaumen kombinieren

Wenn Sie bereits eine Weihnachtsdekoration aus Zimtstangen geplant haben, legen Sie einige beiseite, um die Zimtcreme herzustellen. Sahne, Milch und Sticks in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Temperatur senken und 5 bis 6 Minuten leicht köcheln lassen.

Im letzten Schritt das Eigelb und den Puderzucker in einer Schüssel verquirlen und dann die heiße Sahnemischung nach und nach hinzufügen, während die Mischung verquirlt wird. Die Sahne wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung so dick ist, dass sie die Rückseite eines Löffels bedeckt. Die Zimtstangen wegwerfen.

wie man eine Birne mit einer Apfel-Blaubeer-Kombination zerbröckelt
wie man eine Birne mit einer Apfel-Blaubeer-Kombination zerbröckelt

Dieser Streusel sollte in Schalen mit der Zimtcreme serviert werden. Es kann mit einem Apfelknusper oder einem Apfelschuster konkurrieren.

Unsere letzte Versuchung: Zutaten

wie man eine Birne zwei Birnen Puderzucker zerbröckeln lässt
wie man eine Birne zwei Birnen Puderzucker zerbröckeln lässt
  • 2 Birnen, geschält, entkernt und gehackt
  • 2 Esslöffel Puderzucker

Für die Streuselfüllung benötigen Sie 5 Esslöffel Vollkorn- oder normales Mehl, 50 g Butter, 4 Esslöffel Demerara oder hellbraunen Zucker, 1 Esslöffel Haferflocken, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt (optional)

Sie möchten diesen köstlichen Streusel herstellen, dessen Zubereitung 40 Minuten dauert, und befolgen Sie dann die folgenden Anweisungen:

  1. Heizen Sie den Backofen wie bei den vorherigen Rezepten auf 190 ° C / Gas 5 vor.
  2. Die Hälfte der gehackten Birne in eine mittelgroße Auflaufform geben und mit 2 EL Puderzucker bestreuen. Dann mit dem Rest der Birne garnieren.

Um die Streuselfüllung zu machen

wie man eine Birne zerbröckeln macht Krümelfüllung machen
wie man eine Birne zerbröckeln macht Krümelfüllung machen
  1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel.
  2. Fügen Sie die Butter und den Zucker hinzu und reiben Sie, bis die Mischung Brotkrumen ähnelt.
  3. Dann kommen Hafer und Zimt (wenn Sie es verwenden) und mischen. Die Streuselfüllung über die Birnen verteilen.
  4. 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Birnen weich sind und die Streuselfüllung goldbraun ist.

Sie möchten wissen, wie man den Birnenstreusel serviert. Nun, es kann mit einer Kugel Eis, Schlagsahne oder Pudding serviert werden. Probieren Sie die Kombination mit anderen Früchten mit Äpfeln, Bananen, Kirschen und Erdbeeren. Diversifizieren Sie mit Schokolade, Nüssen, Mandeln und… Spekulatius. Ein Weihnachtsfest mit einem Streusel? Warum nicht ?!

Sie können mit Schokolade und anderen Früchten abwechseln

wie man eine Birne zerbröckelt, um Schokoladennüsse zu diversifizieren
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Manchmal mit Blaubeeren, Äpfeln, Pflaumen kombinieren

wie man eine Birne Mandeln Walnüsse Blaubeeren zerbröckeln lässt
wie man eine Birne Mandeln Walnüsse Blaubeeren zerbröckeln lässt

Quellen:

operationcooking.com

www.bbc.co.uk

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