Inhaltsverzeichnis:

Wintersuppe: 5 Warme Und Beruhigende Rezepte Zum Genießen
Wintersuppe: 5 Warme Und Beruhigende Rezepte Zum Genießen

Video: Wintersuppe: 5 Warme Und Beruhigende Rezepte Zum Genießen

Video: Wintersuppe: 5 Warme Und Beruhigende Rezepte Zum Genießen
Video: 3 leichte Suppen Rezepte zum Aufwärmen | Essen unter 5€ 2024, März
Anonim

Der Winter klopft an die Tür. Egal in welchem Teil des Landes Sie leben, Sie sollten inzwischen mindestens ein paar Grad Temperaturabfall erlebt haben. Kaltes Wetter bedeutet nur eines: Es ist an der Zeit, dass Vitaminbomben die Immunität und die Moral stärken. Nachdem wir Ihnen bereits den saisonalen Apfelsalat, die heiße Keto-Schokolade, den Kurkuma-Tee und die Winter-Smoothie-Rezepte vorgestellt haben, konzentrieren wir uns heute auf die warme, dicke und duftende Wintersuppe, die Sie in nur einer aufwärmen kann Löffel. Hier sind ein paar schnelle und einfache Suppenvorschläge, die Ihren Gaumen begeistern werden.

Eintopf-Wintersuppe in 5 Rezepten, damit Sie sich an eisigen Tagen wohlfühlen

Wintersuppe Rezept Kürbis Tomaten Linsen Petersilie
Wintersuppe Rezept Kürbis Tomaten Linsen Petersilie

Um Ihren Körper nicht zu erschöpfen, sollte das Essen im Winter warm sein und pflanzliche Lebensmittel hervorheben. Dies bedeutet, dass mindestens 2/3 der Speisekarte aus Gemüse der Saison bestehen sollte, das die Mineralien und Vitamine enthält, die für die Gesundheit und Schönheit von Haar und Haut erforderlich sind. Vor diesem Hintergrund ist es sinnvoll, in dieser Saison keine restriktiven Diäten einzuhalten, da die Herbst-Winter-Veränderungen für den Menschen bereits aggressiv genug sind. Die genannten Rezepte fallen jedoch in die Liste der kalorienarmen Zubereitungen, die gleichzeitig genügend Nährstoffe enthalten, um Ihren Ton und Ihre Topform zu erhalten.

Wintersuppe mit Linsen und Mangold

Wintersuppe Rezept mit Mangold Linsen Knoblauch Parmesan
Wintersuppe Rezept mit Mangold Linsen Knoblauch Parmesan

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Karotten, gewürfelt

    3 Selleriestangen, gewürfelt

  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 5 Bündel Mangoldstängel und -blätter, grob gehackt
  • 1 Tasse gewürfelter Butternusskürbis
  • 1/2 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Esslöffel Meersalz
  • 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse grüne Linsen
  • 420 g Tomatenkonserven, mit Saft gewürfelt
  • 420 g Kichererbsen, gespült und abgetropft
  • 5 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Anleitung

Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze vorheizen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und 5 bis 8 Minuten anbraten oder bis das Gemüse weich ist.

Dann die Mangoldstiele, Kürbiswürfel, getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Überziehen mit Öl und Gewürzen umrühren und 1 Minute kochen lassen.

Den Rest der Zutaten (außer Mangoldblätter und Parmesan) in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis zart ist und die Linsen gekocht sind.

Die Mangoldblätter einrühren und ca. 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie welk sind.

Zum Schluss die leichte Wintersuppe auf Schalen verteilen und auf Wunsch mit Parmesan garnieren. Guten Appetit !

Schwere Winterkartoffelsuppe (Whole30 Diet, Paleo)

Rezept dicke Wintersuppe mit Kartoffeln Gewürze Speck Whole30 Diät Paläo
Rezept dicke Wintersuppe mit Kartoffeln Gewürze Speck Whole30 Diät Paläo

Zutaten

  • 450 g Speck, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel Speckfett
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1300 g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten (ca. 1 cm)
  • 3 Esslöffel Tapioka oder Pfeilwurzmehl
  • 4 Tassen Hühnerknochenbrühe
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 3 Esslöffel Hefe
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • zusätzliches Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Erhitzen Sie zuerst einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie den Speck zum Kochen hinzu. Nach dem Knusprigen den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher abtropfen lassen und für später aufbewahren. Reserviere ungefähr 3-4 Esslöffel Speckfett im Topf und verwerfe den Rest. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. 3 bis 5 Minuten braten oder bis sie zart und duftend sind.

Zweitens den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er weich ist. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Das Tapiokamehl über die Kartoffeln streuen und gut umrühren. Fügen Sie auch die Brühe, Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Nährhefe hinzu. Umrühren, um alles gut zu kombinieren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln zart sind - etwa 10 bis 12 Minuten. Verringern Sie die Hitze auf mittel-niedrig.

Gießen Sie nun die Hälfte der Wintergemüsesuppe in einen anderen Topf. Die andere Hälfte soll in einem Mixer zu einem glatten Püree reduziert werden. Danach die pürierte Suppe mit der Hälfte in Stücken mischen und gut umrühren. Wenn Sie eine cremigere, saisonale Suppe mit weniger Kartoffelstücken wünschen, können Sie alternativ eine weitere Charge von mehr zerdrücken.

dicke Wintersuppe mit Kartoffeln Speck Kokosmilch
dicke Wintersuppe mit Kartoffeln Speck Kokosmilch

Also 3/4 des Specks in die Suppe geben und einige Minuten köcheln lassen. Der Speck macht die Suppe salziger. Fügen Sie also kein zusätzliches Salz hinzu, bis Sie die Aromen gemischt haben. Nach ca. 5 Minuten die Suppe probieren und mit zusätzlichem Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken, falls gewünscht.

Vor dem Servieren mit reichlich dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Im Kühlschrank jedoch bis zu 4 Tage aufbewahren.

Einfache und schlankmachende Gemüsesuppe - Winterrezept

einfaches Abnehmen Gemüsesuppe Rezept für den Winter
einfaches Abnehmen Gemüsesuppe Rezept für den Winter

Zutaten

  • 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 3 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Prise koscheres oder Meersalz, mehr oder weniger nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Lorbeerblatt
  • 420 g weiße Bohnen, gespült und abgetropft
  • 4 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 Dose (400 g) Tomatenwürfel (ohne Salzzusatz)
  • 4 Tassen Babyspinat
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel natives Olivenöl extra

Anleitung

Alle Zutaten außer Spinat und Olivenöl in eine Auflaufform geben. Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt. Dann den Spinat hinzufügen, umrühren und ca. 5 Minuten kochen, bis er welk ist. Servieren und genießen!

einfache Gemüsesuppe Winter Karotten Tomaten Süßkartoffel
einfache Gemüsesuppe Winter Karotten Tomaten Süßkartoffel

Tipp: Wenn Sie eine dickere Zubereitung bevorzugen, nehmen Sie etwas von Ihrer Wintersuppe heraus, zerdrücken Sie die Zutaten mit einer Gabel, kehren Sie zur Auflaufform zurück, rühren Sie um und kochen Sie 3 bis 5 Minuten weiter. Zum Servieren etwas Olivenöl über jede Suppe gießen.

Hinweis: Olivenöl hilft dem Körper, Nährstoffe effizienter aufzunehmen und unterstützt ein gesundes Verdauungssystem.

Italienische Wintersuppe mit Putenwurst

Italienische Wintersuppe Rezept Putenwurst Spinat Tomaten
Italienische Wintersuppe Rezept Putenwurst Spinat Tomaten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 200-300 g Putenwurstscheiben
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Tassen Tomatenwürfel
  • 4-5 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Dose (400 g) gespülte weiße Bohnen
  • 1 Esslöffel getrocknete Kräuter wie Petersilie, Oregano, Thymian und Rosmarin
  • 2 Tassen Spinat
  • 1/2 Tasse kleine Vollkornnudeln wie Fliegen oder Ellbogen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Erhitzen Sie zuerst das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittene Wurst hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang. Fügen Sie auch die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und köcheln Sie 4 bis 5 Minuten, bis die Zwiebel zart und die Wurst goldbraun ist. Die gehackten Tomaten einrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.

Italienische Wintersuppe mit Putenwursttomaten-Spinatbrühe
Italienische Wintersuppe mit Putenwursttomaten-Spinatbrühe

Brühe und weiße Bohnen einfüllen. Mit den getrockneten Kräutern bestreuen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie dann 10 bis 15 Minuten lang.

Zuletzt den Spinat und die ungekochten Nudeln unterrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen zurückkehren und dann auf niedrige Hitze reduzieren. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind.

Einfaches hausgemachtes Steinpilzsuppenrezept

einfache hausgemachte Suppe mit Steinpilz-Sherry-Gewürzen
einfache hausgemachte Suppe mit Steinpilz-Sherry-Gewürzen

Zutaten

  • 4 Tassen kochendes Wasser
  • 2 Tassen getrocknete Steinpilze
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen geschnittene Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Tasse Sherrywein
  • 1400 g verschiedene frische Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 ½ Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • ½ Tasse Sahne

Anleitung

Schritt 1

Gießen Sie zuerst 2 Tassen kochendes Wasser über die Steinpilze. 20 Minuten stehen lassen. Die Pilze in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren. Die Flüssigkeit durch ein mit Gaze ausgekleidetes Sieb in eine Schüssel abseihen. Maisstärke, Sojasauce, Salz, Pfeffer und die restlichen 2 Tassen kochendes Wasser in die Pilzbrühe einrühren. Beiseite legen.

2. Schritt

Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu; 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schalotten weich sind. Fügen Sie den Sherry hinzu. Zum Kochen bringen und 30 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Schritt 3

Die Steinpilze, die Brühenmischung, die Schalottenmischung, die frischen Pilze und den Thymian in einem großen Topf vermischen. Abdecken und bei starker Hitze kochen, bis das Gemüse sehr zart ist und sich die Aromen vermischen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und kochen Sie ihn ca. 20 Minuten lang, bis er leicht eingedickt ist.

Winter hausgemachte Suppe Rezept mit Steinpilzen Sherry Gewürze
Winter hausgemachte Suppe Rezept mit Steinpilzen Sherry Gewürze

2 Tassen Suppe in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Deckels, damit der Dampf entweichen kann. Befestigen Sie den Deckel am Mixer. Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Deckelöffnung, um Spritzwasser zu vermeiden. Etwa 10 Sekunden lang glatt rühren. Geben Sie die zerdrückte Wintersuppe in den Topf zurück. Die Sahne vorsichtig unterheben. Gießen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie heiß.

Quellen: pulses.org

paleorunningmomma.com

skinnyms.com

wantfulchef.com

eatwell.com

Empfohlen: