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Video: Ketogenes Frühstück - 10 Köstliche, Kohlenhydratarme Ideen
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 06:35
Die Ketodiät ist kohlenhydratarm und gleichzeitig fettreich und erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei Sportlern und Liebhabern eines gesunden Lebensstils! Sie möchten es auch testen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen. Na ja, zum Frühstück natürlich! Gesund und ausgewogen ist es sicherlich der Schlüssel, um leichter in die Ketose zu gelangen, die wiederum das Herzstück der fraglichen Ernährung darstellt. Der Editor lässt Sie 10 ketogene Frühstücksrezepte ausprobieren, bei denen Sie die erste Mahlzeit des nächsten Tages nie auslassen werden. Und nein, es werden nicht nur Eier und Speck sein! Das verspreche ich !
10 leckere Rezepte für ein kohlenhydratarmes ketogenes Frühstück
Für neue Anhänger der Ketodiät erinnern wir Sie daran, dass sie aufgrund ihrer langen Liste von Verboten auf lange Sicht (insbesondere von schwangeren Frauen und Menschen mit Diabetes) nicht befolgt werden darf:
- Brot, Gebäck, Müsli
- Nudeln, Reis, Kartoffeln, Grieß, Mais, Quinoa, Buchweizen, Hülsenfrüchte
- gekochte Mahlzeiten
- Kekse, Gebäck
- Schokolade mit weniger als 85% Kakao, Süßigkeiten, Marmelade, Honig
- Obst (außer den kleinen süßen) Limonaden (außer leicht mit 0% Zucker)
Welche Lebensmittel erlaubt sind, wurden bereits in 10 Ketogene Frühstücksrezepte aufgenommen, die befolgt werden müssen!
Der "kugelsichere Kaffee"
Fettiger Kaffee ist ein wahrer Genuss, der Sie dazu bringt, Ihr Frühstück nie wieder auszulassen. Hier erfahren Sie, wie Sie es selbst aufpeppen können!
Zutaten für 1 Tasse:
- 250 ml heißer Kaffee (lang oder kurz)
- 25 g Kuhbutter
- 1-2 Tropfen ungesüßtes Vanille- oder Kokosaroma (optional)
- 1-2 Tropfen Rum (optional)
- 25 g Kokosnussbutter
Vorbereitung:
Bereiten Sie sich einen langen oder kurzen Kaffee vor. Dann die oben aufgeführten Zutaten (außer Vanille-Aroma und Rum) in einen Mixer geben. Mischen Sie alles 30 Sekunden lang, um es gut zu emulgieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein wenig Vanille-, Kokos- oder Rumgeschmack hinzu. Zum Schluss den Inhalt in ein Glas gießen und sofort genießen! Wir bestehen auf "sofort", denn wenn Sie zu lange warten, sammelt sich das Fett auf der Oberfläche Ihres Kaffees an und ruiniert seinen erhabenen Geschmack.
Schüssel glutenfreies Zimt-Keto-Müsli
Was sind Keto-Getreide? Nun, es sind nur Müsli aus French Toast mit Zimtgeschmack. So bereiten Sie sie selbst vor!
Zutaten:
- 2 Tassen Mandelmehl (für glutenfreie Version) oder Vollkornweizen
- 2 EL. Zimt
- 1/2 TL. Xanthangummi
- 1/2 TL. Backsoda
- 1/4 TL. Salz-
- 1/3 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Swerve
- 1 Ei
Vorbereitung:
Mehl, Zimt, Xanthan, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Xanthangummi verleiht Ihrem Getreide nur einen sehr angenehmen Rutsch. In einer anderen Schüssel die Butter und den Swerve einige Minuten mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie weiter. Wenn sich die Mischung nicht glatt genug anfühlt, machen Sie sich keine Sorgen. Das ist völlig normal.
Stellen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie das Mehl hinzu. Gut mischen, bis eine Paste entsteht. Sobald es fertig ist, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und stellen Sie es mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Wickeln Sie die Teigkugel in Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde lang. Dann den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Nehmen Sie es am Ende dieser Zeit aus dem Kühlschrank und teilen Sie es in zwei Hälften. Senken Sie sie jeweils zwischen zwei Pergamentpapieren ab. Schließlich sollte der Teig glatt und flach sein. Entfernen Sie das obere Pergamentpapier und schneiden Sie den Teig in kleine Quadrate. Los geht's, Ihr ketogenes Frühstück ist fast fertig. Sie müssen sie nur mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen, ohne das Pergamentpapier zu entfernen.
Legen Sie das Backblech etwa 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, bevor Sie es 10 Minuten lang in den Ofen stellen oder bis Ihr Getreide golden wird. Damit sie knusprig genug sind, ist es wichtig, sie einige gute Stunden abkühlen zu lassen. Übertragen Sie sie in einen luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie bis zu einer Woche. Für noch mehr Geschmack mit Zimt und Rohrzucker bestreuen.
Keto-Toast: halb Omelett, halb Sandwich
Ja, dieses nächste Rezept enthält Eier und Speck, aber es ist einen Versuch wert!
Zutaten:
- 4-5 Speckscheiben
- 4 Eier
- 1 halbe Avocado
- 1 Handvoll Rucola / Spinat
- Parmesan Käse
Vorbereitung:
In einer gut erhitzten Pfanne die Speckscheiben kochen. Verwenden Sie das Fett aus dem Speck, um die Eier so zuzubereiten, dass Sie zwei kleine Omeletts erhalten. Dann den gegrillten Speck und die Avocado auf das erste kleine Omelett legen und mit Rucola garnieren. Mit dem zweiten abdecken. Los geht's, Ihr Ketogenic Express Breakfast steht bereit!
Rührei mit Spinat und Mozzarella
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 Handvoll Mozzarella-Würfel
- 1 C. Kokosnussbutter
- 1 halbe Avocado
- 2 Radieschen
Vorbereitung:
In einer Bratpfanne die Kokosnussbutter erhitzen und den Spinat hineinlegen. Dann die Würfel aus Mozzarella und Eiern hinzufügen. Alles ein paar Minuten gut mischen und mit Radieschen und Avocado garniert servieren.
Mandelmehl Keto amerikanische Pfannkuchen
Zutaten:
- 3 Eier
- 50 g Mandelmehl
- 10 g Kokosmehl
- 5 g Backpulver
- 25 g geschmolzene Butter
Vorbereitung:
Die Eier verquirlen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Mischen, bis Sie eine Paste erhalten. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie erneut. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Kokosnussbutter erhitzen und die Pfannkuchen backen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen ¼ Tasse Teig ein. Auf jeder Seite zwei Minuten kochen lassen. Zum Schluss mit Agavensirup und frischen Beeren garnieren und genießen. Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, verwenden Sie einen Deckel.
Heidelbeer-Keto-Muffins
Zutaten für 12 Muffins:
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- 75 g geschmolzene Butter
- 100 g Mandelmehl
- 30 g Kokosmehl
- 5 g Hefe
- 150 g gefrorene Blaubeeren
Vorbereitung:
In eine Schüssel alle Zutaten außer den gefrorenen Blaubeeren geben. Gut mischen und die Blaubeeren unter leichtem Rühren hinzufügen. Teilen Sie die Mischung mit einem großen Löffel in die Muffinschalen. 20 Minuten bei 180 Grad backen oder bis der Teig durchgekocht ist. Mit Mascarpone und gefriergetrocknetem Lavendel garnieren.
Erdnussbutter-Schokoladen-Keto-Bomben
Zutaten:
- 60 Gramm Erdnussbutter
- 60 Gramm Kokosöl
- 20 Gramm Kakaopulver
- 10 Gramm Vanilleextrakt
- ketogener Süßstoff (optional)
Vorbereitung:
In einem Topf das Kokosöl bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und schmelzen Sie, indem Sie mit dem Kokosöl mischen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie das Kakaopulver, dann den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie erneut. Zum Schluss die Mischung in die Form gießen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Bomben aus der Form genommen wurden, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
Keto Smoothie Schüssel
Die Smoothie-Schüssel kann nach Ihren Wünschen angepasst werden und wechselt in den Keto-Modus. Kohlenhydratarm, lecker und super einfach zu peitschen, ist es heute zugegebenermaßen unsere Lieblingswahl heute!
Produkte:
- 2 EL. Esslöffel Skyr
- 1 C. Mascarpone
- 1 C. Ricotta
- 1 Vanilleessenz
- 1 halber Teelöffel Matcha
- Hanfsamen
- Chiasamen
- 1 Handvoll Kokosnussspäne
- 1 Kiwi
- rote Beeren
Vorbereitung:
Kombinieren Sie in einer Schüssel Skyr, Mascarpone, Ricotta, Matcha und Vanilleextrakt. Mischen, bis die Mischung glatt ist, und die Zubereitung in eine andere Schüssel geben und mit roten Beeren garnieren. Fügen Sie beide Arten von Samen, Kokosnussspäne und ein paar Scheiben Kiwis sowie eine Zimtstange hinzu, falls gewünscht. Ketogenes Frühstück wird serviert!
Eier im Keto-Stil Benedict
Produkte:
- 4 Eier
- 125 g Butter
- Zitronensaft
- Rakete
- ½ Gurke
- Salz und Pfeffer
- Speck
Vorbereitung:
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und verquirlen Sie das Eigelb. Nehmen Sie dann ein Stück Plastikfolie und zeichnen Sie die Ränder einer Auflaufform aus. Ölen Sie die Innenseite des Films und knacken Sie ein ganzes Ei darin. Fügen Sie etwas Weiß hinzu und schließen Sie es fest, wobei Sie ein wenig Luft lassen. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Ei und tauchen Sie die beiden Eier in einen Topf mit siedendem Wasser. 7-8 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Speck in einer erhitzten Pfanne einige Minuten grillen. Das Eigelb schlagen, die geschmolzene Butter, 2-3 Tropfen Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann die Gurke der Länge nach zur Hälfte halbieren und die Rucola-Scheiben garnieren. Fügen Sie den gegrillten Speck und die pochierten Eier hinzu. Mit Sauce Hollandaise bedecken und servieren.
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