Inhaltsverzeichnis:

Fischbällchen - Unsere Lieblingsrezepte
Fischbällchen - Unsere Lieblingsrezepte

Video: Fischbällchen - Unsere Lieblingsrezepte

Video: Fischbällchen - Unsere Lieblingsrezepte
Video: Ich habe noch nie so einen leckeren Fisch gegessen❗Das saftigste Rezept, das im Mund zergeht! 2024, März
Anonim

Fischbällchen werden in asiatischen, arabischen und skandinavischen Ländern sehr häufig aus Weißfisch, Mehl, Salz und Zucker hergestellt. Von Jung und Alt geliebt, sind sie einfach zuzubereiten und können als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Wenn Sie also Fisch auf die Speisekarte setzen möchten, finden Sie unsere Auswahl an internationalen Rezepten besonders nützlich. Pannées, im Ofen, in Tajine oder in Suppe, unsere Fleischbällchen können auf verschiedene Arten gekocht werden und sind garantiert einstimmig auf dem Tisch!

Einfache und schnelle Fischbällchen - Vorspeisen- und Hauptgerichtrezepte

schnell und einfach Fisch Fleischbällchen Rezepte Starter Hauptgericht
schnell und einfach Fisch Fleischbällchen Rezepte Starter Hauptgericht

Fisch ist reich an Vitamin D, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren und sehr kalorienarm. Ein gesundes Essen, das gut für die Taille ist, es ist schwer, es nicht zu schätzen. Und um den traditionellen fetten Fisch wie Lachs zu verändern, setzen wir auf weißes Fischfleisch. Leicht und schmackhafter, spricht es auch Leute an, die nicht zu sehr auf Fischgerichte stehen. Sie möchten keine Stunden vor dem Ofen und den Kochplatten verbringen? Unsere weißen Fischbällchen sind nicht nur gesund, sondern reimen sich auch schnell und eignen sich daher perfekt für ein Express- und einfaches Abendessen. Aber kurz bevor wir sie entdecken, eine kleine Zusammenfassung der verschiedenen Arten von Fischbällchen.

Der Fischball aus jedem Winkel

Rezepte verschiedene Fischbällchen einfache Ideen
Rezepte verschiedene Fischbällchen einfache Ideen

Fischbällchen sind in der thailändischen Küche sehr beliebt. In chinesischen Restaurants werden sie als cremige Nudelsuppe serviert. Sie können auch mit Thai-Curry gekocht werden. In Thailand ist Pla Krai der am häufigsten verwendete Fisch für ihre Zubereitung.

Die „Fiskbullar“in Schweden und die „Fiskeboller“in Norwegen werden normalerweise in Dosen gekauft. In Schweden werden sie mit Reis oder Brei, Erbsen und Dill, Kaviar oder Schalentiersauce serviert. Die Norweger servieren ihre Fleischbällchen mit Kartoffeln und Bechamelsauce.

Zitronenfisch-Fleischbällchen - das einfache Rezept

Zitronenweiß Besitz Knödel einfaches Rezept
Zitronenweiß Besitz Knödel einfaches Rezept

Zutaten:

  • 900 g Weißfischfilets (Seehecht oder Seehecht)
  • 2 Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Stangen Sellerie
  • 1 Bund Petersilie
  • 3-4 Scheiben abgestandenes Brot
  • 3 Eier
  • 200 ml Olivenöl
  • 2 EL. Esslöffel Mehl
  • 2 Zitronen
  • Gewürze
  • Grobes Salz
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Beginnen Sie, indem Sie die Brotscheiben in Wasser einweichen. Dann die Zwiebeln schälen und in ein Sieb geben. Mit grobem Salz salzen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und hacken, Sellerie fein schneiden und Petersilie hacken. Den Fisch putzen und in Stücke schneiden. Legen Sie diese in eine große Schüssel und fügen Sie das ausgewrungene Brot, dann den Knoblauch, den Sellerie, die Petersilie und die Zwiebeln hinzu.

Mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier hinzufügen. Von Hand kneten und versuchen, Kugeln von der Größe einer großen Walnuss herzustellen. Mehl sie und kochen Sie sie in einer vorgeheizten Bratpfanne. Beobachten Sie das Kochen! Ihre Frikadellen sollten endlich goldbraun sein. Mit Reis und Zitronenscheiben servieren. Sie können sie auch mit einer Tomatensauce begleiten.

Fischbällchen in Tomatensauce

Marokkanische Rezeptfischbällchen in Tomatensauce
Marokkanische Rezeptfischbällchen in Tomatensauce

Fischfleischbällchen sind im Süden sehr beliebt und ein wesentlicher Bestandteil der Küche mehrerer afrikanischer Länder. Hier zeigen wir Ihnen die marokkanische Version, serviert in Tomatensauce und sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • 900 g Nilbarsch
  • 1 geriebene Zwiebel
  • 2 Scheiben Brot
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 1 C. Kurkuma
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer

Für die Soße:

  • 6 kleine Tomaten
  • 1 C. Teelöffel Kurkuma
  • 1 C. 1 EL Paprika-Pulver
  • 1/2 TL. 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 6 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Bund gehackter Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 100 ml Öl
  • 2 rote oder grüne Paprikaschoten

Vorbereitung:

In einen Topf oder Topf die gewürfelten Tomaten, den gehackten Knoblauch, den Koriander und die Gewürze geben und alles einige Minuten lang bräunen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie es 10-15 Minuten lang an. Gießen Sie dann 1 Glas Wasser ein und senken Sie die Hitze, indem Sie die Paprika hinzufügen.

In der Zwischenzeit den Fisch 15 Minuten kochen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Nach der Zubereitung abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Koriander, das ausgewrungene Brot, die Gewürze und die Eier hinzu und mischen Sie alles gut. Die Frikadellen formen und in die Sauce geben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce ziemlich dick wird. Servieren Sie Ihre Fleischbällchen mit ein paar grünen Oliven.

"Thiou" oder senegalesischer Fischbällcheneintopf

Eintopf mit Fischbällchen in senegalesischer Tomatensauce
Eintopf mit Fischbällchen in senegalesischer Tomatensauce

Zutaten:

  • 900 kg Kapitänsfilet
  • 2 Eier
  • 250 g Weißbrot
  • 1 frische Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleiner grüner Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 5 c. Esslöffel Mehl
  • 200 ml Öl
  • Salz und Pfeffer

Für die Soße:

  • 2 frische Zwiebeln
  • 3 Tomaten
  • 1 grüner Pfeffer
  • 1 grüner Chili
  • 250 ml Wasser
  • Salz-

Vorbereitung:

Wringen Sie zuerst die Fischfilets aus, um das Wasser loszuwerden. Hacken Sie sie grob und mischen Sie sie mit dem Sandwichbrot (zuvor in Wasser eingeweicht und ausgewrungen), Zwiebeln, Knoblauch, Chili-Pfeffer und dem Bund Petersilie. Eier hinzufügen und von Hand kneten. Jahreszeit! Eine halbe Stunde stehen lassen und von Zeit zu Zeit kneten. Dann formen Sie Ihre Fleischbällchen, bestreuen Sie sie mit Mehl und kochen Sie sie in der Pfanne.

In einer separaten Pfanne die Zwiebeln anbraten. Fügen Sie die Tomaten, Pfeffer, Pfeffer, Lorbeerblatt, ein wenig Salz und Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten. Servieren Sie Ihr Gericht mit Petersilie bestreut und begleitet von Reis oder geröstetem Pfeffer. Guten Appetit !

Suppe mit Fischbällchen - das chinesische Rezept

einfache chinesische Suppe aus weißen Fischbällchen
einfache chinesische Suppe aus weißen Fischbällchen

Zutaten:

  • 30 g Schnittlauch
  • 20 g Ingwer
  • 15 ml Reiswein
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 2 g Hühnerbrühe
  • 15 g gehackter Schnittlauch
  • 10 g gehackter Koriander
  • 600 ml Wasser
  • 5 g Ingwer

Vorbereitung:

Reinigen Sie den Fisch, indem Sie das Fleisch von den Fischgräten entfernen. Das Fleisch hacken und die Knochen in einen mit Wasser gefüllten Topf geben. Fügen Sie den Schnittlauch und den Ingwer hinzu. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und den gehackten Schnittlauch, den gehackten Ingwer und etwas Salz hinzufügen. Mischen und die Hälfte der Hühnerbrühe und den Gelbwein geben. Pfeffer! Ohne aufhören zu rühren, gießen Sie Wasser ein und mischen Sie, bis Sie ein Püree erhalten.

In 30 Minuten weißen Pfeffer, Salz, 1 g Hühnerbrühe, gelben Wein hinzufügen und umrühren. Die Knochen entfernen und vom Herd nehmen. Lass die Suppe abkühlen. Formen Sie Ihre Fleischbällchen mit dem entstandenen Brei und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. In eine Schüssel die Fleischbällchen und die Suppe gießen. Mit Koriander bestreuen und servieren! Sie können Nudeln hinzufügen.

Tajine von Fischbällchen mit Senfsauce - das schnelle Rezept

Fleischbällchen Fleischfisch im Ofen mit Senfsauce zubereitet
Fleischbällchen Fleischfisch im Ofen mit Senfsauce zubereitet

Zutaten:

  • Fischbällchen
  • 3 Schalotten
  • 250 ml frische Sahne
  • Senf

Vorbereitung:

Nachdem Sie Ihre Fleischbällchen geformt haben, legen Sie sie in Ihre zuvor geölte Tajine-Schüssel. Schneiden Sie die Schalotten und bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die Crème Fraîche und den Senf mischen. Die Sauce und die geschnittene Schalotte in die Tajine geben und 20 bis 180 ° backen.

Thailändische Fischbällchen

Thai Fisch Frikadellen einfach Kokosnuss Rezept
Thai Fisch Frikadellen einfach Kokosnuss Rezept

Zutaten:

  • 250 g Seehecht
  • 40 g Brot
  • 3 EL. Esslöffel Kokosmilch
  • 1 C. Kokosraspeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • 1 C. Koriander
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° vor. Dann mischen Sie das Brot und die Milch. Fügen Sie die geschälte und entkernte Knoblauchzehe, den in Würfel geschnittenen Fisch und das Ei hinzu. Jahreszeit. Alles gut mischen und die geriebene Kokosnuss und den Koriander hinzufügen. Nochmals mischen und würzen. Formen Sie Ihre Frikadellen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Sofort genießen!

Skandinavische Fleischbällchen mit Kartoffeln und Bechamelsauce

Skandinavische Fischbällchen mit Bechamelsauce und Kartoffeln Skandinavisches Weihnachtsfestrezept
Skandinavische Fischbällchen mit Bechamelsauce und Kartoffeln Skandinavisches Weihnachtsfestrezept

Obwohl Weihnachten in 7 Monaten ist, ist es unmöglich, diese skandinavischen Knödel zu übersehen. Mit Bechamelsauce überzogen und mit Kartoffeln garniert, sind sie auf dem festlichen Tisch einstimmig. Sie können sie jedoch jederzeit vorbereiten. Hier sind die Zutaten und die Zubereitungsschritte zu befolgen.

Zutaten für die Frikadellen:

Für die Frikadellen:

  • 400 g roher Tintenfisch
  • 250 g geschälte rohe Garnelen
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Ei
  • 125 g abgestandenes Brot
  • 1 C. Chinesisches Fünfgewürz
  • 5 c. Maisstärke

Für die Bechamelsauce:

  • 40 g Stärke (oder Reismehl)
  • 40 g Butter
  • ½ l Milch
  • Pfeffer
  • aromatische Kräuter

Vorbereitung:

Mischen Sie zunächst die abgestandenen Semmelbrösel mit den Gewürzen. Die Zubereitung in eine Auflaufform geben und beiseite stellen. Dann legen Sie den Tintenfisch und die Garnelen in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine, fügen Sie den Ingwer, die Koriander-Stängel (ohne Blätter), das Ei und die Maisstärke hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen, bis eine homogene Paste entsteht, und in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Bechamelsauce zubereiten. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Dann die Stärke, Milch, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Bedarf Milch hinzufügen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie Ihre Fleischbällchen. Rollen Sie sie in die Semmelbrösel und bräunen Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze in einer Pfanne an. Zum Schluss müssen Sie die gekochten Fleischbällchen nur noch mit Bechamelsauce bestreichen und mit Kartoffeln oder Reis servieren.

Empfohlen: